Лосось: як змінюється калорійність від приготування

Калорійність лосося змінюється в залежності від способу приготування. Сирий лосось має найменшу калорійність, тоді як смажений - найбільшу. Розглянемо детальніше, як термообробка впливає на калорійність цієї смачної риби.

Сирий лосось

Сирий лосось, без термообробки, містить 188 ккал на 100 грамів. Крім того, він багатий на білки - 20,4 г, а також має 11,2 г жирів. Вуглеводів у ньому немає. Це робить його чудовим вибором для тих, хто дотримується низькокалорійного харчування.

Запечений лосось

Запечений лосось має вищу калорійність - 274 ккал на 100 грамів. При запіканні риба зберігає більшість своїх корисних властивостей, але кількість жирів зростає до 18,4 г. Білків у запеченому лососі вже 25,4 г, а вуглеводів, як і раніше, немає.

Смажений лосось

Смажений лосось є найкалорійнішим варіантом, адже містить 307 ккал на 100 грамів. У ньому 17,5 г білків, 20,7 г жирів і 11,7 г вуглеводів. Смаження додає олію, що суттєво впливає на загальну калорійність страви.

Отже, якщо ти хочеш зменшити калорійність, вибирай сирий або запечений лосось. А якщо не проти додаткових калорій, смажений варіант також має свої переваги.

Хочеш дізнатися більше про харчування? Спробуй Nutrola!