Печінка: як змінюється калорійність від приготування

Калорійність курячої печінки змінюється в залежності від способу приготування. Сира печінка має найменшу калорійність, а варіння та смаження підвищують її. Розглянемо, як саме змінюється калорійність на 100 грамів у різних станах: без термообробки, варіння та смаження.

Сира куряча печінка

Сира куряча печінка містить 119 ккал на 100 грамів. Вона є джерелом білка, зокрема, містить 16,9 г білків, 0,7 г вуглеводів та 4,8 г жирів. Це найменша калорійність серед усіх варіантів приготування.

Варена куряча печінка

Після варіння куряча печінка стає більш калорійною. Вона містить 167 ккал на 100 грамів. Варена печінка має 24,5 г білків, 0,9 г вуглеводів та 6,5 г жирів. Варіння додає воду, що також впливає на калорійність.

Смажена куряча печінка

Смажена печінка має найвищу калорійність серед розглянутих варіантів. На 100 грамів вона містить 172 ккал, 25,8 г білків, 1,1 г вуглеводів та 6,4 г жирів. Смаження, як правило, включає олію, що збільшує калорійність страви.

Отже, якщо ти намагаєшся контролювати калорійність свого харчування, враховуй, що сира куряча печінка є найменш калорійною, тоді як смажена печінка містить найбільше калорій. Вибір способу приготування вплине на твої щоденні калорії.

Для детального моніторингу харчування скористайся Nutrola, щоб зручно відстежувати споживані калорії та поживні речовини.